L’espressione “servizio di pulizia” comprende il pulimento in senso stretto ed una serie di altre attività ad esso connesse da eseguirsi allo scopo di mantenere costantemente elevato il livello d’igiene di tutte le superfici, sia interne che esterne, coperte e scoperte, con l’adozione di corretti criteri tecnici di esecuzione nonché l’utilizzazione di mezzi adeguati.